Text

Biokimia Gizi

---

Deskripsi Buku Gizi berjudul Buku Biokimia Gizi merupakan karya Moesijanti Yudiarti Endang Soekatri. Buku ini memberikan pemahaman mendalam tentang proses-proses biokimia yang berkaitan dengan nutrisi dalam tubuh manusia. Pembahasan pada buku ini diawali dengan materi tentang enzim dan hormon. Enzim merupakan suatu bahan yang berfungsi mempercepat reaksi kimia dalam tubuh makhluk hidup tetapi zat itu sendiri tidak ikut bereaksi karena pada akhir reaksi terbentuk kembali. Suatu reaksi kimia yang berlangsung dengan bantuan enzim memerlukan energi yang lebih rendah. Jadi, enzim juga berfungsi menurunkan energi aktivasi. Sekumpulan enzim yang dibuat dalam sel menentukan jalur metabolik pada sel tersebut.\\r\\n\\r\\n\\r\\n\\r\\n\\r\\n\\r\\nDAFTAR ISI\\r\\nKATA PENGANTAR PENERBIT ................................ v\\r\\nPRAKATA ................................ vi\\r\\nDAFTAR ISI ................................ vii\\r\\nENZIM DAN HORMON ................................ 1\\r\\n BAB I ENZIM ................................ 2\\r\\n BAB II HORMON ................................ 15\\r\\nMETABOLISME KARBOHIDRAT ................................ 21\\r\\n BAB III KARBOHIDRAT ................................ 22\\r\\nMETABOLISME PROTEIN ................................ 43\\r\\n BAB IV PROTEIN ................................ 44\\r\\nMETABOLISME LEMAK ................................ 59\\r\\n BAB V LEMAK ................................ 60\\r\\nVITAMIN LARUT AIR ................................ 78\\r\\n BAB VI VITAMIN LARUT AIR ................................ 79\\r\\nMETABOLISME VITAMIN LARUT LEMAK ................................ 108\\r\\n BAB VII VITAMIN LARUT LEMAK ................................ 109\\r\\nMETABOLISME MAKRO-MINERAL ................................ 136\\r\\n BAB VIII MAKROMINERAL ................................ 137\\r\\nMETABOLISME MIKROMINERAL ................................ 175\\r\\n BAB IX MIKROMINERAL ................................ 176

---

Availability

Detail Information

Series Title

-

Call Number

612.015 YUD b

Publisher

Yogyakarta : Deepublish., 2025

Collation

viii, 201 hlm:23cm

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

9786340100679

Classification

612.015

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

Kesehatan
Gizi

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment