Text

Standarisasi Mutu Biji Kopi dan Senyawanya di Bidang Farmasi

---

Kopi merupakan minuman stimulan yang didapatkan dari biji yang dipanggang, pada umumnya disebut biji kopi. Saat ini, kopi merupakan minuman yang sangat populer di seluruh dunia. Kopi merupakan salah satu komoditas unggulan dalam sektor perkebunan Indonesia. Peran komoditas kopi bagi perekonomian Indonesia cukup penting, baik sebagai sumber pendapatan bagi petani kopi, sumber devisa, penghasil bahan baku industri, maupun penyedia lapangan kerja melalui kegiatan pengolahan, pemasaran, dan perdagangan (ekspor dan impor) (Ditjen Perkebunan, 2015). Pembuatan buku ini memiliki tujuan sebagai wadah informasi dan manfaat terhadap semua pihak bagi masyarakat umum untuk lebih mengetahui dan memahami kegunaan tumbuhan kopi yang menjadi daya pikat oleh seluruh kalangan baik kalangan muda maupun tua. Buku ini bertujuan memberikan informasi kepada semua masyarakat tentang standarisasi mutu kopi dan senyawa yang terkandungnya, di mana senyawa yang terdapat pada biji kopi memiliki potensi aktivitas farmakologi yang bermanfaat untuk masyarakat dan dapat diaplikasikan dalam kehidupan sehari-hari, khususnya dapat digunakan sebagai pengajaran di bidang fitokimia.\\r\\n\\r\\nDAFTAR ISI\\r\\n\\r\\nKATA PENGANTAR .................................................................................... v\\r\\nDAFTAR ISI ................................................................................................ vi\\r\\n\\r\\nBAB 1 KOMODITAS KOPI ...................................................................... 1\\r\\n1.1. Introduksi ...................................................................................... 1\\r\\n1.2. Sejarah Kopi .................................................................................. 1\\r\\n1.3. Persebaran dan Aspek Ekonomi .................................................... 4\\r\\n1.4. Jenis Kopi ...................................................................................... 7\\r\\n\\r\\nBAB 2 BOTANI DAN BUDIDAYA KOPI ARABIKA .................................. 8\\r\\n2.1. Introduksi ...................................................................................... 8\\r\\n2.2. Taksonomi .................................................................................... 10\\r\\n2.3. Morfologi ...................................................................................... 11\\r\\n2.4. Mikroskopik Serbuk Kopi ............................................................. 14\\r\\n2.5. Habitat Arabika ............................................................................. 15\\r\\n2.6. Budidaya ....................................................................................... 15\\r\\n\\r\\nBAB 3 FITOKIMIA .................................................................................... 28\\r\\n3.1. Introduksi .................................................................................... 28\\r\\n3.2. Kandungan Senyawa Kimia pada Biji Kopi .................................. 30\\r\\n3.3. Senyawa Mayor dalam Kopi ........................................................ 33\\r\\n3.4. Produk Kopi Arabika .................................................................... 46\\r\\n\\r\\nBAB 4 PEMANFAATAN DAN EFEK FARMAKOLOGI ............................ 47\\r\\n4.1. Introduksi .................................................................................... 47\\r\\n4.2. Pengobatan Tradisional ............................................................... 48\\r\\n4.3. Efek Farmakologi ......................................................................... 49\\r\\n\\r\\nDAFTAR PUSTAKA .................................................................................... 59\\r\\nPROFIL PENULIS ...................................................................................... 64

---

Availability

Detail Information

Series Title

-

Call Number

615.321 HES s

Publisher

Yogyakarta : Deepublish., 2023

Collation

viii, 65 hlm : 20 cm

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

9786230268298

Classification

615.321

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

Farmasi
Mutu Biji Kopi

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment