Text

Transformasi Bisnis Lokal: Peran Vital Modal Manusia dalam Inovasi Produk Olahan Mangga Gedong Gincu

---

Buku Bisnis yang berjudul Buku Transformasi Bisnis Lokal: Peran Vital Modal Manusia dalam Inovasi Produk Olahan Mangga Gedong Gincu merupakan karya Nurhaeni Sikki, Ratna Deli Sari dan Hersusetiyati. Kelimpahan produksi mangga kerap tidak terserap pasar secara maksimal akibat standar kualitas yang ketat dari pasar modern dan ekspor. Hal ini menyebabkan sebagian besar hasil panen masuk dalam kategori afkir dan kehilangan nilai jual. Dampaknya, mangga yang tidak laku tersebut terbuang sia-sia dan memunculkan dua masalah utama: lingkungan, berupa timbulan bau tidak sedap dan peningkatan limbah organik, serta ekonomi, di mana masyarakat mengalami kerugian akibat tidak adanya nilai tambah dari hasil panen. Padahal, dengan pengelolaan yang tepat, mangga afkir ini berpotensi diubah menjadi berbagai produk olahan bernilai ekonomi, seperti keripik mangga, dodol, dan produk turunan lain. Kegiatan ini dirancang untuk memanfaatkan surplus mangga yang tidak memenuhi standar pasar dengan mengolahnya menjadi keripik mangga berkualitas tinggi sehingga dapat mengubah buah yang biasanya menjadi limbah menjadi produk bernilai tambah.\\r\\nBuku ini mengajak pembaca menyelami perjalanan memutus mata rantai pemborosan dan membuka pintu kemandirian ekonomi. Alih-alih membiarkan surplus mangga yang tidak lolos standar pasar terbuang dan mencemari lingkungan, upaya ini hadir dengan solusi cerdas, yaitu mengubahnya menjadi keripik mangga berkualitas tinggi yang memiliki nilai jual. Pemberdayaan berbasis potensi lokal tidak hanya meningkatkan pendapatan, tetapi juga mengurangi limbah, memberdayakan kelompok rentan, dan pada akhirnya menggerakkan roda perekonomian desa menuju kesejahteraan yang berkelanjutan. Buku ini membahas secara mendetail bagaimana upaya ini diusahakan untuk memberikan edukasi komprehensif, mulai dari teknik pengolahan, manajemen usaha, hingga strategi pemasaran. Buku Transformasi Bisnis Lokal: Peran Vital Modal Manusia dalam Inovasi Produk Olahan Mangga Gedong Gincu sangat cocok bagi akademisi, praktisi dibidang bisnis dan siapa pun yang percaya bahwa perubahan besar bisa dimulai dari sesuatu yang sederhana.\\r\\n\\r\\n\\r\\nDAFTAR ISI\\r\\nKATA PENGANTAR PENERBIT — v\\r\\nDAFTAR ISI — vi\\r\\nDAFTAR GAMBAR — ix\\r\\nDAFTAR TABEL — x\\r\\nBAB 1 SEBUAH SINERGI DALAM MEWUJUDKAN PEMBANGUNAN BERKELANJUTAN — 1\\r\\nA. Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pengolahan Mangga Afkir — 3\\r\\nB. Manfaat Berkelanjutan pada Lingkungan, Ekonomi, dan Kesetaraan Gender — 5\\r\\nC. Program Holistik untuk Kemandirian Usaha Desa — 7\\r\\nBAB 2 TANTANGAN DAN PELUANG PENGEMBANGAN KOMODITAS LOKAL — 9\\r\\nA. Teori Community Development untuk Pemberdayaan Masyarakat — 10\\r\\nB. Value Added Agriculture dalam Pemberdayaan Masyarakat Desa Berbasis Komoditas Lokal — 13\\r\\nC. Value Added Agriculture dalam Pengolahan Komoditas Pertanian — 17\\r\\nD. Konsep Rantai Nilai Pertanian dalam Pengembangan Produk Pertanian Lokal — 19\\r\\nE. Kontribusi Rantai Nilai Pertanian terhadap Penguatan Ekonomi Komunitas Desa — 22\\r\\nF. Marketing Mix Theory (4P/7P) dalam Pemasaran Produk Lokal Berbasis Komoditas Pertanian — 25\\r\\nG. Pemasaran Produk Lokal dan Strategi Branding Produk Khas Daerah — 29\\r\\nH. Inovasi Pengembangan Komoditas Lokal — 32\\r\\nI. Model Agroindustri dalam Peningkatan Nilai Tambah Produk Pertanian — 35\\r\\nJ. Pengolahan Produk Lokal sebagai Strategi Peningkatan Pendapatan Desa — 37\\r\\nBAB 3 STRATEGI PENINGKATAN NILAI TAMBAH KOMODITAS LOKAL — 41\\r\\nBAB 4 INOVASI TEKNOLOGI DAN STRATEGI IMPLEMENTASI BERBASIS KOMUNITAS — 47\\r\\nBAB 5 STRATEGI PENINGKATAN KAPASITAS INDIVIDU DAN ORGANISASI — 52\\r\\nBAB 6 INOVASI PERALATAN DAN KEMASAN PRODUK LOKAL — 59\\r\\nA. Teknologi dan Inovasi Pembuatan Pemotong dan Pengupas Buah Mangga — 60\\r\\nB. Teknologi dan Inovasi Pembuatan Alat Pemotong Buah Mangga — 61\\r\\nC. Teknologi dan Inovasi Pembuatan Alat Pengupas Buah Mangga — 65\\r\\nD. Teknologi dan Inovasi Perancangan Kemasan Produk — 68\\r\\nBAB 7 KOLABORASI, STRATEGI, DAN TANTANGAN PEMBERDAYAAN DESA — 72\\r\\nA. Pemberdayaan Berkelanjutan melalui Kemitraan — 73\\r\\nB. Merintis Fondasi Pemberdayaan Desa — 75\\r\\nC. Strategi Implementasi Program Pemberdayaan — 77\\r\\nD. Enam Pilar Keberhasilan Program — 82\\r\\nE. Tantangan Multidimensi dari Produksi hingga Pemasaran — 84\\r\\nF. Upaya Mengatasi Tantangan Multidimensi — 85\\r\\nBAB 8 STRATEGI KEBERLANJUTAN DAN PENGEMBANGAN USAHA — 87\\r\\nDAFTAR PUSTAKA — 94\\r\\nDOKUMENTASI — 112

---

Availability

Detail Information

Series Title

-

Call Number

658.022 SIK t

Publisher

Yogyakarta : Deepublish., 2025

Collation

x, 119 hlm: 23 cm

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

9786340119596

Classification

658.022

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

Pertanian
Bisnis

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment